龍眼木柴燒
Longan Wood Fire
以龍眼木為薪，以慢火炙烤賦予料理無法複製的煙燻層次。那是屬於這座山、這片湖的氣味。
在日月潭最安靜的角落
用時間寫一封信給你
21天乾式熟成 × 龍眼木柴火炙燒
伊達邵碼頭湖畔第一排——日月潭最具特色的湖景餐廳。
龍眼木的煙、熟成的時間、土地的記憶——
構成一場你不會忘記的晚餐。
被譽為日月潭餐廳推薦首選，亞覓餐酒館以乾式熟成牛排與龍眼木柴燒料理聞名。坐落伊達邵碼頭餐廳黃金地段，面向日月潭湖景的浪漫用餐環境，無論是約會晚餐、慶祝紀念日，或是尋找南投美食的旅人，這裡都是日月潭晚餐的不二之選。
三大料理靈魂
乾式熟成
Dry-Aged Craft
21 天。精準控制的溫度與濕度，將時間轉化為風味——纖維軟化、水分蒸散、堅果香氣緩緩浮現。這是等待的藝術。
在地風土
Terroir & Heritage
馬告的辛香、刺蔥的野性、小米酒的溫潤——這些來自部落的食材，在現代技法中找到新的表達。每道菜都是一則風土故事。
Signature
乾式熟成 21 天肋眼
Dry-Aged Ribeye · Maqaw Salt · Whisky Cream
均衡的油花在高溫炙烤下化為絲綢。尾韻是迷人的堅果芬芳，佐以台灣原生馬告海鹽與威士忌奶油醬——這是日月潭牛排的最高境界，也是旅人記住這個夜晚的理由。
Reviews
★ 4.9｜328 則 Google 評論
★★★★★
「每一道菜都有記憶點，香氣、口感與層次表現得非常到位。從前菜到主菜、甜點都能感受到料理的用心與完成度，吃得出食材品質與技術細節。是一間會讓人想推薦、也會想再來的餐廳。」
— 顏慧詩
★★★★★
「真心推薦！刺蔥菇的調味混合著刺蔥跟松子，很香，是原物料的香。小米酒竹雞肉汁滿足，外皮酥脆。馬告豬肉份量足，每一口肥瘦兼具，軟嫩有肉香。這樣價位能有這樣的口味真的太划算，非常美味。」
— Charlie 韋霖
★★★★★
「很開心吃了這麼有水準的餐廳，創意的原住民料理以法式風格及認真擺盤呈現，調味用上了馬告、刺蔥、苦茶油、小米酒等等在地調味品，很有特色，CP 值很高。」
— Luo wenfu
媒體報導
ETtoday 東森新聞
工商時報