龍眼木柴燒
Longan Wood Fire
取日月潭山間百年龍眼木為薪，以慢火炙烤賦予料理無法複製的煙燻層次。那是屬於這座山、這片湖的氣味。
在日月潭最安靜的角落
用時間寫一封信給你
21天乾式熟成 × 龍眼木柴火炙燒
伊達邵碼頭湖畔第一排——日月潭最具特色的湖景餐廳。
龍眼木的煙、熟成的時間、土地的記憶——
構成一場你不會忘記的晚餐。
被譽為日月潭餐廳推薦首選，亞覓餐酒館以乾式熟成牛排與龍眼木柴燒料理聞名。坐落伊達邵碼頭餐廳黃金地段，面向日月潭湖景的浪漫用餐環境，無論是約會晚餐、慶祝紀念日，或是尋找南投美食的旅人，這裡都是日月潭晚餐的不二之選。
三大料理靈魂
乾式熟成
Dry-Aged Craft
21 天。精準控制的溫度與濕度，將時間轉化為風味——纖維軟化、水分蒸散、堅果香氣緩緩浮現。這是等待的藝術。
在地風土
Terroir & Heritage
馬告的辛香、刺蔥的野性、小米酒的溫潤——這些來自部落的食材，在現代技法中找到新的表達。每道菜都是一則風土故事。
Signature
乾式熟成 21 天肋眼
Dry-Aged Ribeye · Maqaw Salt · Whisky Cream
均衡的油花在高溫炙烤下化為絲綢。尾韻是迷人的堅果芬芳，佐以台灣原生馬告海鹽與威士忌奶油醬——這是日月潭牛排的最高境界，也是旅人記住這個夜晚的理由。
Reviews
顧客評價
「在日月潭吃過最難忘的一頓晚餐。
牛排的熟成香氣配上湖畔夜景，
這種體驗只有在這裡才有。」
— Google 評論旅客
★★★★★